老南京小吃“根据盘互”的溯源之旅
导语：在南京，有一种小吃叫“根据盘互”，它历史悠久，味道独特，深受市民喜爱。然而，近年来市场上出现了不少假冒伪劣产品，让消费者真假难辨。本期特写，我们将带您走进“根据盘互”的溯源之旅，揭开其背后的故事。
一、人物：李先生
李先生是南京本地人，自小就喜欢吃“根据盘互”。最近，他在市场上发现了一些价格低廉的“根据盘互”，怀疑是假冒伪劣产品。为了还消费者一个公道，李先生决定揭开“根据盘互”的真相。
二、事件：探寻“根据盘互”的正品之路
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李先生首先来到了南京著名的“根据盘互”老字号店铺，店老板告诉他，真正的“根据盘互”选用上等面粉、猪油、糖等原料，制作工艺讲究，口感酥脆，回味无穷。
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接着，李先生来到了南京一家知名食品检测机构，专家表示，可以通过检测产品的成分、口感、外观等方面来判断其是否为正品。
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为了进一步了解“根据盘互”的生产过程，李先生走访了多家生产厂商，发现一些厂商为了降低成本，使用劣质原料，甚至添加违禁添加剂，导致产品质量堪忧。
三、专家点评
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南京农业大学食品科学与工程专业教授张教授表示：“‘根据盘互’作为南京传统小吃，其制作工艺和选材都有严格的要求。消费者在购买时，要选择正规渠道，警惕假冒伪劣产品。”
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消费者权益保护专家王律师提醒消费者：“购买‘根据盘互’时，要注意查看产品包装、生产日期、生产厂家等信息，避免购买到假冒伪劣产品。”
四、结语
“根据盘互”作为南京传统小吃，承载着南京人的美好回忆。然而，市场上假冒伪劣产品的出现，让消费者真假难辨。希望通过本文的报道，让更多人了解“根据盘互”的正品之路，共同守护这份美食文化。
